양식, 일식, 한식, 중식요리등 요리에 대한 깊이 있는 이해와 학습을 위해 자료조사와 공부, 실습, 경험을통해 연구를하기위한 활동이다. 위생과 식품관리 등기본적인 지식과 한식, 일식, 중식, 양식에 대한 이론공부를 하며 요리에 대해 이해도를 높이고, 실습을 통해 요리하는것을 직접 보고 듣고 경험해보며 자료정리를 하여 연구하며 해독요리에 대해 공부하는 활동이다.
